紅酒入口,會有各種豐富的味覺,在口腔裡變化。這時必須釐清舌頭的不同部位所嘗到、感受到的味覺不一樣;例如舌尖可能品嘗到甜味,兩側感覺到酸味,舌根部分是苦味,然後會發現酸、苦或者澀的味覺跟質感,在口腔內發生極其複雜的變化,其實人生何嘗不是如此﹗

  生命的滋味裡,有過受寵的甜美,有過失敗時嫉妒的辛酸,有過勞苦時汗水的鹹味,有過巨大的失敗挫折裡的痛苦。所謂的五味雜陳,是味覺豐富卻混雜在一起出現了,它就是一個豐富的生命的記憶。

  這不只是品酒的體驗,還包括生命應該去成長,如何去儲蓄豐富的記憶。有一天,這些深藏在心裡的記憶一點一點地被喚醒,透過你的舌尖上每一個小小的味蕾,重新釋放出酸、甜、苦、辣、鹹各種味覺複雜度的時候--你,開始懂得了生命。

  我相信無言以對、熱淚盈眶,都是生命最美好的時刻,因為你開始懂得︰如何去跟自己生命最深處的部分對話。

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吳帥飛

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